 Les raviolis d’ananas aux framboises et crème coco,
coulis de mangue et glace vanille.
Ingrédients : pour 4 personnes
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½ ananas (16 fines tranches)
1 ravier de framboises (6 par personne)
50 gr de lait de coco
2 dl de crème fraîche
1 mangue bien mure
sucre impalpable et sucre fin
glace vanille
Méthode à suivre :
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Battre la crème avec le lait de coco.
Eplucher la mangue, la couper en morceaux et mixer avec le sucre impalpable.
Placer les framboises dans un récipient avec le sucre fin. Placer un couvercle et agiter fermement.
Dresser le coulis sur assiette, placer 2 tranches d’ananas.
Poser sur ces tranches 1 cuillère à soupe de crème coco et 3 framboises.
Couvrir de 2 autres tranches et accompagner de glace vanille.
Bon Appétit ! |
Le Comptoir du Goût 
