Une intoxication alimentaire a touché une centaine de personnes qui ont participé à la Marche gourmande de Weillen ce 11 septembre. L’Afsca a ouvert une enquête.
Une centaine de personnes se sont retrouvées malades après avoir participé à la Marche gourmande de Weillen, ce vendredi 11 septembre. Sur Facebook, elles décrivent leurs symptômes : des diarrhées et un état général faible pendant parfois plusieurs jours. Certains ont même dû se rendre chez leur médecin traitant.
Suite à ces signalements, l'Afsca, l'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire, a ouvert une enquête et est descendue sur les lieux le lundi 14. Aline Van Den Broeck, porte-parole de l'Afsca, détaille la procédure :
Nous avons reçu une plainte ce week-end. Elle a été immédiatement enregistrée et traitée. Ce début de semaine, nos contrôleurs ont été faire des prélèvements de restes de viande chez le traiteur qui a réalisé le plat principal. Les analyses sont en cours et les résultats sont attendus pour la semaine prochaine. Un contact a également été pris avec le restaurateur qui a cuisiné l'entrée. Cet établissement est actuellement fermé pour congé.
Gérard Cox, qui coordonne la Marche pour la Confrérie Li Crochon, pointe, quant à lui, l'entrée comme source de la contamination (voir mise à jour ci-dessous) :
Il y a une volonté de transparence de notre part, l'accident a été reconnu au niveau de l'entrée dans le menu. Pour nous, la situation est très difficile, ça nous fait souffrir. Les bénévoles ont le moral dans les chaussettes. On se sent impuissants. Il s'agit d'un plat préparé par un prestataire extérieur à la Confrérie.
3.200 personnes ont pris part à la Marche gourmande le vendredi. Elles n'ont pas toutes été contaminées. Selon les dernières estimations de la Confrérie Li Crochon, seule une centaine est tombée malade.
La Marche gourmande, qui a accueilli en tout 9.300 personnes en trois jours, n'avait jamais connu, en 28 éditions, un tel incident.
*** MISE A JOUR : 17 septembre à 12h45 ***
Dans un long message sur le Groupe Facebook de la Marche gourmande, Logan Depuyt, du Restaurant L'Artiste à Falaën, reconnaît que l'entrée qu'il a préparée est à l'origine de la contamination. Il explique :
Les éléments dont nous disposons indiquent qu'un seau de 33 litres de bouillon s'est altéré parmi les près de 3.000 litres préparés. (…) À ce jour, je ne parviens toujours pas à comprendre précisément comment cela a pu arriver. Nous avions pourtant respecté la chaîne du froid : les bouillons ont été refroidis et placés directement au frais, puis transportés dans un camion réfrigéré. Malgré toutes ces précautions, ce seau s'est altéré et, dans le rythme d'un service de près de 3.500 personnes, je ne l'ai malheureusement pas détecté à temps. J'aurais dû le voir et je prends pleinement cette responsabilité.
Suite à cet incident, l'Afsca a dressé un avertissement que Logan Depuyt dit prendre très au sérieux au point d'annoncer qu'il ne participera pas à la prochaine édition de la Marche gourmande :
Afin de ne pas nuire à la Marche Gourmande ni à sa réputation, j'ai également décidé de ne pas participer à l'édition de l'année prochaine. La Marche Gourmande et ses organisateurs ne doivent pas subir les conséquences de mon erreur. Cette responsabilité est la mienne et je l'assumerai jusqu'au bout.
Enfin, le restaurateur présente ses excuses aux personnes qui ont été malades.
Je m'excuse du plus profond de mon cœur auprès de toutes les personnes qui ont été malades. Je comprends que certaines accepteront mes excuses et que d'autres auront plus de mal. Cette erreur n'aurait jamais dû arriver, mais elle est arrivée et je ne peux malheureusement pas revenir en arrière.