Immersion 360° L'agriculteur et le député: le choc des univers L'agriculteur Luc Lefèvre et le député européen Marc Tarabella se parlent dans un face-à-face réel et virtuel. Le tout premier duplex en 360° entre une ferme et le Parlement européen. Et vous êtes avec eux. [...] #tousàtable Le diabète, ça n'empêche pas de s'amuser en cuisinant La Maison des Diabétiques de Dinant organise des ateliers de cuisine santé pour ses membres. La formule est simple: on cuisine ensemble, puis on mange ensemble, sous l'oeil attentif d'une diététicienne. [...] Visite virtuelle Découvrez les coulisses de la fabrication de la Rochefort Embarquez dans la visite virtuelle de l’abbaye de Rochefort : devenez brasseur de trappiste le temps d’une plongée à 360 degrés. [...] #tousàtable L'Actu en mode 2.0 : "Ceci n'est pas une émission!" Dans le cadre de l'opération #tousàtable, Matélé a choisi d'abandonner la télé au profit du numérique. Une démarche poussée jusqu'au-boutisme vendredi soir avec à l'antenne une émission connectée, 2.0. [...] #tousàtable Tous contributeurs de la grande auberge numérique "Tous à Table" c'était d'abord une opération numérique. Il n'y avait pas 47 petites auberges séparées mais une seule grande auberge connectée, grâce notamment aux facebook live. [...] Alimentation EX CATHEDRA : L’alimentation des sportifs Le diététicien et nutritionniste, Damien Pauquet explique comment l’alimentation peut influencer les résultats d’un sportif amateur ou professionnel. [...] Tous à Table Le jour où votre télé a basculé Le 9 décembre 2016, votre télé a basculé. Bye bye Matélé, welcome Matélé 3.0. Toute la journée, nous avons abandonné la télévision classique au profit du web. Et vous nous avez suivis! [...] Gastronomie "Le terroir, ce n'est pas que la casserole de grand-mère" Le chef étoile Daniel Van Lint, du restaurant Le fou est belge (Somme-Leuze), est le défenseur d'une cuisine belge "classique" mais ne lui parlez pas de cuisine de terroir! [...] #tousàtable L'école communale de Jemelle à l'écoute d'un diététicienne Les élèves de maternelles et de primaires ont mis la main à la pâte, tout en étant à l'écoute d'une diététicienne. [...] #tousàtable Jean-Claude Marcourt : "Les médias doivent s'adapter" Depuis le Texas où il emmène une mission économique, le Ministre wallon du Numérique, Jean-Claude Marcourt, répond aux questions de Matélé sur la révolution numérique que vivent les médias. [...] #tousàtable Flostoy : un pt'it déj partagé dans tous les sens du terme L'école communale de Flostoy-Barsy avait convié les familles pour un petit déjeuner sympa ce matin. Devant les caméras de Matélé, de la RTBF et du smartphone de Monsieur Aurélien. [...] #tousàtable Les auberges ont du coeur Deux auberges espagnoles organisées pour le petit déjeuner ont pris l'initiative d'offrir ce qu'il restait du buffet à ceux qui en ont besoin. [...] #tousàtable La Fédé des télés locales se prend au jeu La Fédération des télévisions locales a répondu "présente" à l'appel lancé par Matélé. Le personnel a organisé un petit déjeuner espagnol composé essentiellement de produits locaux. [...] #tousàtable Suivez notre opération #tousàtable minute par minute Matélé vit cette journée à l'heure #tousàtable. Des visites à 360°, 7h de Facebook Live, 47 auberges espagnoles interconnectées, 1.500 participants... On parle #cuisine, #alimentation, mais aussi #digital! [...] Alimentation Dis-moi comment tu manges... Huit portraits pour témoigner de la grande diversité de nos manières de manger. Le statut social, l'âge et les valeurs personnelles sont autant de balises pour notre consommation. De qui êtes-vous proche? [...] #tousàtable L'alimentation, c'est un acte politique Nicole Willem est une Rochefortoise active. Elle est en constante réflexion sur ce qu'on fait de notre avenir, de notre planète. Selon elle, il faut vivre autrement et elle a plein d'idées pour y parvenir [...] #tousàtable Flamiche dinantaise: "On peut bousculer la tradition mais ensuite il faut s'excuser" Y a-t-il moyen de moderniser un plat traditionnel comme la flamiche sans la dénaturer? C'est la question posée au Chef Tristan Martin et au Grand Rhétoriqueur Marc Navet dans un défi du Smart Gastronomy Lab. [...] Explication #tousàtable, qu'est-ce que c'est? Derrière le nom de code #tousàtable, se cachent une grande fête de l'alimentation, des auberges espagnoles réelles et une virtuelle! On vous dévoile tous les secrets de la grande opération du 9 décembre. [...] Etonnant Cuisine sauvage: la salade des talus C'est fou le nombre d'ingrédients que l'on peut trouver pour se faire une petite salade maison, rien qu'en marchant dans la nature. En voici quelques uns, qu'on peut encore trouver jusqu'en automne. [...] Humanitaire Fedasil change sa recette Une organisation minutieuse est de rigueur dans les centres Fedasil. D’abord du côté de la disposition des chambres, mais surtout du côté de la distribution d’aliments. [...] Incohérence Promis, demain, j'essaie Dans l’idéal, il faudrait manger local, sein, équilibré et de saison. Rien que ça ! Pourtant, du haut de mes 22 ans, je l’avoue, je n’y fais pas vraiment attention. Le pire, c’est que je voudrais le faire. [...] Expérience Leur défi: manger des produits locaux pendant 3 jours Manger exclusivement des produits locaux et belges, est-ce possible ? La Belgique regorge de producteurs qui mettent en avant leurs produits. [...] Budget "courses" Dépenses alimentaires: Sylvie, mère de famille, essaye de ne pas dépasser 500€ Matélé s'intéresse à vos dépenses alimentaires. Sylvie est la première à ouvrir ses comptes. Elle surveille ses dépenses et achète principalement en moyenne surface. [...] Rencontre Waulsort: le slow food se déguste en bord de Meuse La Villa1900 est un projet global qui veut redynamiser le village mosan en offrant toute une gamme de services dans un esprit durable. Parmi ceux-ci un restaurant où l'on peut découvrir les produits locaux. [...] #tousàtable La carte des 47 auberges espagnoles en un coup d'œil 47 auberges espagnoles se tiennent ces jeudi et vendredi à l'initiative de Matélé dans le cadre de #tousàtable. Vous pouvez encore en joindre une! Toutes nos infos pratiques dans cette carte interactive. [...] Tous à table #tousatable: l'école de Leignon ouvre le bal Opération #tousatable: le coup d'envoi des auberges espagnoles est lancé. L'école communale de Leignon est la première à se jeter à l'eau. Ils étaient plus d'une centaine ce jeudi matin pour un p'tit-déj géant. [...] Alimentation L’AFSCA interdit la fabrication de la flamiche L'association des ingrédients qui composent la flamiche serait impropre à la consommation. Un coup dur pour la Confrérie de la flamiche dinantaise qui tient son chapitre annuel samedi. [...] Alimentation La boulette, un patrimoine en péril La boulette de fromage au lait maigre de vache est la composante indispensable de la célèbre flamiche. Elle a son dernier carré d'inconditionnels, mais avec le temps, même ce dernier carré commence à s'étioler. [...] Alimentation Les cantines scolaires misent sur la qualité des produits Les cantines scolaires, tout le monde y passe ou y est passé. Si la qualité a fait d'indéniables progrès ces dernières années, la situation reste encore contrastée. Surtout au niveau des prix. [...] Des pizzas fraîches 24/24 Des pizzas artisanales mises à votre disposition 7/7 et 24/24, c'est le concept de Ronald Didion. Ce pizzaïolo d'Havelange a mis en place des distributeurs automatique de pizzas fraîches dans la région. [...] La viande maturée: mode d'emploi A l'approche des fêtes de fin d'année, la viande maturée est à la mode. C'est l'occasion de se pencher sur le processus de maturation et la cuisson de ce met d'exception. [...] Tous à table dans Babel Café On se penche sur la grande opération "#tousàtable" de Matélé ce soir dans Babel Café. Pourquoi vouloir créer la plus grande auberge espagnole connectée le 9 décembre? Quels enjeux? Pour nous et pour vous. [...] Anhée: Des frites faites 100% à la main Manger des frites fraîches reste rare en Belgique. Cédric Rivir, frituriste à Anhée, a décidé de manufacturer ses frites lui-même. Sa friterie a reçu le label wallon "Friterie de chez nous." [...] Entendez-vous le cri de la boulette au fond de nos campagnes? L'ingrédient vedette de la flamiche et de la tarte al djote est un fromage au lait cru écrémé, un fromage friable et rustique, très odorant, appelé boulette. Un patrimoine en voie de disparition... [...] "Le Jardin de Fiorine" sort du BIB Gourmand: "un coup de massue" Le Michelin vient de dévoiler sa nouvelle sélection pour son guide BIB gourmand. Dans la province, quatre restaurants font leur apparition. Deux autres, par contre, perdent leur reconnaissance... [...] "Les agriculteurs ont joué les idiots utiles de la grande distribution" Stéphane Delogne, porte-parole de la Fugea, évoque l'effondrement continu des prix de la viande et du lait. [...] Quand les chefs donnent leurs précieux conseils Plusieurs chefs connus, comme Eric Martin ou Pierre Résimont, ont donné quelques démonstrations au château de Lavaux-Sainte-Anne. [...] Un talent de sculpteur de... légumes Sous son couteau, une betterave rouge se transforme en rose, une ramonas blanche en un perroquet et une citrouille en un monstre très expressif. Le traiteur Daniel Brunin est sculpteur de... légumes. [...] Les moutardes Bister, l'histoire d'une success-story La moutarde Bister a 90 ans. L'entreprise familiale, basée à Achêne, ne cesse de grandir depuis 1926. Aujourd'hui, elle vend trois millions de pots par an. Retour sur cette success-story namuroise... [...] De plus en plus de succès pour le cidre condruzien La Cidrerie du Condroz grandit à son rythme. Au fil des saisons, les commandes sont de plus en plus nombreuses. Cette coopérative sociale compte même élargir sa gamme et ne plus proposer que du jus et du cidre. [...] Saison pourrie pour les champignons des bois! Année catastrophique pour les champignons des bois. La cause, un mois de septembre beaucoup trop chaud et sec. Conséquence, les prix flambent dans les magasins. [...] Le safran de Baillonville, l'or rouge du Condroz Les crocus qui fleurissent en automne sont ceux dont on prélève le safran. On en cultive en Belgique. Exemple à Baillonville où un jeune couple s'est lancé dans cette activité, tout en continuant à travailler. [...] Acheter malin pour moins gaspiller La Région Wallonne lutte contre le gaspillage alimentaire. Ce weekend, elle va sensibiliser les consommateurs aux efforts à fournir dans la vie de tous les jours, notamment lorsqu'ils font leur courses. [...] Havelange: "A la soupe !! " Quoi de mieux pour se réchauffer qu'une bonne soupe. Ça tombe bien, nous avons poussé la porte de la cuisine de Nicole Mariage qui vient de se lancer dans la réalisation et le commerce de soupe, à Havelange [...] Annevoie:" A 5 grammes près, je détermine le poids de mes truites" Francois Déjardin, pisciculteur à Annevoie, élève et transforme des truites Arc-en-Ciel depuis 30 ans. Il participe depuis peu à la nouvelle "Ruche Qui Dit Oui", d'Evrehailles [...] Des nouveaux fromages au goût de Leffe à Dinant Affinés à la bière blonde ou brune, les Pavés à la Leffe débarquent sur les plateaux de fromage. [...] Le verger communal de Bioul porte ses fruits Ce vendredi, la commune d'Anhée a procédé à l'inauguration du verger situé à proximité des terrains de football et de tennis de Bioul. [...] Une restauratrice d'Havelange reçoit le premier label "Artisan" Le premier établissement HoReCa belge à obtenir le label "Artisan"est havelangeois. Ce label est délivré dans la logique de la reconnaissance de l'authentique, du fait maison. [...] Que faire de la poire Saint-Remy? Souvent délaissée, la poire Saint-Remy n'est pourtant pas aussi inutile qu'elle n'y parait. Une fois cuite, cette variété surprend les papilles gustatives. [...] Le saviez-vous? Malagne a sa propre vigne Tombé à l'abandon il y a une dizaine d'année, le petit vignoble de l'Archeoparc de Malagne à Rochefort redonne aujourd'hui du vin. On pourra le visiter dimanche 25 à 15h pour la fête de l'automne. [...] Route du Fromage: la fête d'une filière porteuse d'avenir La route du Fromage en est à sa 17ème édition. Comme chaque année, animations, visites des fromageries et dégustations étaient au menu de la fête. Mais comment se porte en fait la filière fromagère? [...] Les jardiniers partagent leurs légumes à Wespin Ce samedi, la ville de Dinant a procédé à l'inauguration du potager partagé de Wespin. [...] Awagne: une épicerie du terroir ouvre sa porte Une toute petite épicerie d'Awagne se fait remarquer. La raison ? Tout ce qu'elle vend est produit dans la région : du fromage aux légumes en passant par les poulets et les pâtes à tartiner... [...] Dinant : Dominique a mangé plus de huit morceaux de Flamiche Samedi, la Confrérie de la Flamiche dinantaise célébrait son 60e anniversaire. C’est Dominique Lechat, un habitant de Leffe qui a remporté le tournoi du plus gros mangeur de Flamiche. [...]