Un talent de sculpteur de... légumes

A l'approche d'Halloween, Daniel Brunin, traiteur transforme les citrouilles en monstres mais pas seulement. Entre ses mains, n'importe quel légume peut devenir une œuvre d'art. La sculpture qui fait actuellement sa fierté ? Un couple de perroquets sculpté dans une ramonas blanche, une variété de radis. Le résultat est bluffant. Aujourd'hui, Daniel n'imagine plus proposer des banquets sans les agrémenter de quelques roses taillées dans de la betterave rouge ou encore de répliques de montages floraux. Cet artisan s'est initié il y a 8 ans, à cette technique un peu particulière. Il réalise principalement son travail avec un ustensile tout simple, un couteau de cuisine. Ces sculptures sont évidemment éphémères. La conservation dépend du légume et de sa qualité. Elle varie en général de quelques semaines à quelques heures. Daniel s'en est accommodé.

«Quand les clients voient la structure et se font prendre en photo à côté, c'est toujours une énorme satisfaction et on oublie qu'après, c'est fini.»

A la veille d'Halloween, le sculpteur a laissé place à son imagination. Les monstres l'inspirent tout particulièrement.

«Des  têtes d' Halloween, j'en ai réalisé cinquante différentes. C'est selon l'inspiration. Du moment que ça fait peur, c'est le principal.»

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