Quoi de mieux pour se réchauffer qu'une bonne soupe. Ça tombe bien, nous avons poussé la porte de la cuisine de Nicole Mariage qui vient de se lancer dans la réalisation et le commerce de soupe, à Havelange
Réaliser et vendre de la soupe fraîche, différente chaque jour et pendant toute l'année, c'est le projet dans lequel Nicole Mariage-Lecomte s'est lancée il y a quelques mois et qui vient de se concrétiser. Livrer à domicile, ravitailler quelques points de vente et assurer quelques événements, voilà un programme rondement mené, qui a mûrit en quelques mois.
"En fait, ça fait quelques années que je nourris le projet de changer de boulot, explique Nicole Lecomte. Je m'amusais bien là où j'étais, mais pour moi, c'était quand même important de finir ma carrière avec un projet que je portais moi-même."
Pour atteindre son but, pas de recette miracle, mais un entourage ouvert et enthousiaste, un bilan de compétence, un coaching sur mesure avec l'asbl Job'in, et quelques formations autour du projet.
"J'ai terminé la formation fin septembre et le 1er octobre, j'ai commencé mon activité."
D'autres idées avaient jalonné le parcours de Nicole, un petit commerce local, des paniers du terroir et encore l'ouverture d'un gîte avec chambres d'hôtes, et puis
"Je suis allée voir les paysans artisans, et j'ai senti que ce n'était pas cela qui me fallait. Je me suis dit que j'avais besoin de transformer un produit. Et un jour, en faisant de la soupe à la maison, je me suis dit, c'est ça. Et, voilà, je me suis lancée dans le projet. "
Bientôt, la camionnette sillonnera les villages d'Havelange
L'aventure a commencé le 1er octobre, mais d'ici quelques jours, elle prendra vraiment la route puisque les rues d'Havelange et de ses villages résonneront de la cloche de sa petite camionnette. Les villageois ont reçu un "toutes boîtes" annonçant les heures de passage, en fin d'après midi.
"Je dois encore rencontrer des personnes, des commerçants pour voir si je peux faire des dépôts. Je livre aussi des petites collectivités. Par exemple, la Ferme des Tilleuls, le pôle culturel qui vient de venir chercher une livraison, pour toutes les personnes qui travaillent là-bas"
Depuis quelques mois, Nicole Lecomte teste les recettes, avec des légumes de saison, issus des producteurs locaux et bio quand c'est possible. La production sera essentiellement de la soupe chaude, ou à réchauffer. Mais la soupe froide pourrait bien arriver avec la saison d'été. A 53 ans, dans cette nouvelle vie, même si elle reconnaît avoir eu des insomnies, ce ne sont pas les journées de 14h qui l'arrêtent, Nicole Lecomte a la banane, ou même la patate, ça dépend de la recette.