Awagne: une épicerie du terroir ouvre sa porte
publié le:13/09/2016 18:15:00 - mis à jour: 21/10/2016 10:24:05
Une toute petite épicerie d'Awagne se fait remarquer. La raison ? Tout ce qu'elle vend est produit dans la région : du fromage aux légumes en passant par les poulets et les pâtes à tartiner...
Dans le petit village d'Awagne, il y a 150 habitants et dorénavant 1 épicerie un peu spéciale. Il s'agit d'une épicerie du terroir. Ici, tout est produit dans la région. Les légumes viennent des potagers voisins, le café est torréfié à Dinant et les poulets viennent de Lustin... C'est ce qu'on appelle le principe du circuit court : un seul intermédiaire entre le producteur et le consommateur. Laurence Votquenne joue ce rôle:
"J'avais besoin d'un retour aux sources, de savoir comment les aliments sont fabriqués. Je voulais aussi rencontrer les producteurs du coin pour ensuite partager et échanger avec les gens."
"Ce n'est pas toujours évident pour les clients de se rendre dans les fermes donc cette épicerie répond à leur demande" poursuit Frédéric Antoine, éleveur de volailles.
Les paniers de légumes ont la cote
Les commandes affluent déjà, preuve que l'initiative plait. Ce sont les paniers de légumes qui ont pour l'instant le plus de succès.
Ce rôle de médiatrice du terroir, Laurence le prend très au sérieux, entre conseils, idées de recettes et autres anecdotes. Elle raconte ses expériences chez les producteurs, un échange fort apprécié par ses clients.
A terme, Laurence compte diversifier son offre et proposer en plus des petits plats préparés par ses soins.