La brasserie de la Flobette à Dinant tente le pari du "zéro déchet"

La Flobette est une petite brasserie artisanale logée en plein coeur du parc naturel de Furfooz, dans la région de Dinant. En pleine saison, elle voit passer des dizaines de milliers de randonneurs et de kayakistes qui effectuent la descente de la Lesse. Un tel flux de visiteurs n'est pas forcément bon pour l'environnement. Pour cette raison, Florence Lebailly, la gérante de l'établissement, a voulu réduire son empreinte écologique et celle de ses clients:

La première année, j'ai décidé de ne pas vendre de canettes. Donc toutes les boissons sont servies dans des verres et consommées sur place. Puis, petit à petit, je suis passée aux serviettes en tissus. Avant, j'utilisais des serviettes en papier mais avec un coup de vent, elles s'envolaient dans la nature...

Cette année, Florence est même passée aux pailles en inox plutôt qu'en plastique, preuve que cette sympatique petite terrasse tend vers le « zéro déchet ».

Tri des déchets pour les visiteurs

Si la brasserie ne produit pas ou peu de déchets, ce n'est pas le cas des visiteurs de la Lesse. Florence en fait l'expérience tous les jours:

Que ce soit les randonneurs ou les kayakistes, certains prennent leur pique-nique avec eux. Ils demandent alors à jeter leurs déchets chez moi, ce que j'accepte évidemment.

Problème: Florence ne peut pas gérer cette grande quantité de déchets toute seule. Elle a donc fait appel au BEP, le bureau économique de la Province de Namur. Des poubelles de tri ont été mises en place, des affiches en trois langues ont été réalisées et des mini-guides de tri ont été mis à disposition des visiteurs. Carine Bomal, responsable communication et prévention du Bep, soutient à fond l'initiative:

C'était important pour nous de soutenir Florence tant au niveau de la collecte que de la prévention des déchets. Cette démarche s'inscrit dans une réserve naturelle, dans un tourisme éco-responsable. C'est l'avenir, tout simplement.

Prochain objectif: étendre l'initiative aux gîtes et aux camps de vacances de la région.

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