Un nouvel hôtel vient d’ouvrir à Falmignoul, dans la commune de Dinant. L’établissement est voisin du restaurant CCnomie. Ce sont d’ailleurs les gérants du resto bistronomique qui ont ouvert l'hôtel luxueux.
A l'intérieur du bâtiment, tout a été rénové pour aménager un hôtel 4 étoiles, avec 7 chambres luxueuses. Une nouvelle offre haut de gamme sur Dinant, qui n'existait pas encore dans la région. Une volonté de Marie-Françoise Charlier, gérante de l'hôtel-restaurant CCnomie.
Le but est d'attirer un maximum de personnes dans la région. Plusieurs fois pendant le chantier, j'ai pensé que nous n'allions pas y arriver et je me suis dis que si on avait vécu tout ça, c'est pour arriver à un effet « Wouah ! ».
Car ce chantier a été compromis. Avec la faillite d'un entrepreneur, une hausse des prix des matériaux, 2 ans de retard et près de 2 millions d'€ de dépenses. Mais Marie-Françoise a enfin le sourire. Cette maison, c'est celle de son père. Chaque suite a donc une thématique liée à sa famille.
J'ai voulu construire toute une histoire et c'est l'histoire de notre vie. Par exemple, il y a une chambre qui met à l'honneur le frère de ma grand-mère. Il était propriétaire du musée du cycle qui était très connu à l'époque. Il y a donc des références aux vélos dans cette chambre.
Attirer un nouveau type de touristes
L'objectif est aussi d'attirer un nouveau type de clientèle dans la région de Dinant.
Par exemple dans la salle de déjeuner, nous avons mis des photos de l'arrondissement de Dinant avec des QR codes. Les clients les scannent et ça leur donne des informations et l'envie de faire du tourisme dans le coin.
Marie-Françoise n'a pas réalisé ce projet seul. Son mari, David Coisman est le chef du restaurant bistronomique CCnomie. Pour lui, l'ouverture de cet hôtel, répond aussi à une demande des clients.
On s'est rendu compte qu'on avait beaucoup de demandes pour loger dans la région. On a décidé d'ouvrir nous-mêmes car ça permet d'avoir une expérience complète dans notre établissement. Les clients pourront profiter complètement de leur repas et des éventuels accompagnements alcoolisés, sans devoir reprendre ensuite le volant.
Entre 190 et 330€ la nuit
David Coisman en est conscient : ouvrir un hôtel de luxe, c'est un pari osé.
On a déjà relevé ce challenge avec le CCnomie. C'était aussi ouvrir un restaurant dans un petit village dans une vielle maison en pierre et on y est arrivé. Alors oui c'est un nouveau challenge, mais on a confiance en notre qualité de travail et en nos équipes qui nous accompagnent.
Le couple de gérants développe d'ailleurs sa communication, notamment à l'étranger, pour attirer de nouveaux clients. Pour une nuit dans cette hôtel 4 étoiles, comptez entre 190 et 330€.