Teski, le biscuit au goût local et social

Tout commence il y a un peu plus de deux ans quand Céline Alonso et sa famille ouvrent leur porte à des jeunes étrangers en transit. Le projet projet, ce sont des biscuits (sablés) qui sont nés au coeur de ces rencontres. Le nom Teski vient d'ailleurs du dialecte de ces jeunes. Teski, cela veut dire étoile. Dans sa cuisine à Lavaux-Sainte-Anne, Céline Alonso cherche à réaliser des sablés à partir de produits locaux. Le local, c'est un des socles de base du projet. Céline veut connaître les produits qu'elle utilise et les gens qui les font. A côté du volet local, il y a le volet social car Céline fait emballer ses biscuits à l'atelier protégé de Beauraing. Son rêve, si son projet évolue, c'est de pouvoir continuer dans ce sens et de permettre à des personnes qui ont eu moins de chance dans la vie de pouvoir travailler et collaborer avec elle. Par l'essence même du biscuit, le social est au coeur du projet. Les biscuits, qui sont à partager, sont emballés individuellement et comportent une attention, un message particulier.

Le troisième volet de cette aventure, c'est le côté familial. Atteinte de sclérose en plaque, c'est en famille que la pâtissière amateure a enduré certaines épreuves qui l'ont amené à voir la vie autrement et à chercher un nouveau projet: Teski.

Aujourd'hui, Céline travaille à Matélé (et oui, c'est notre collègue) mais rêve de pouvoir un jour se consacrer pleinement à son projet local et social.

Pour plus d'inforamtions sur les biscuits Teski, cliquez ici ou visitez la page facebook officielle.