Waulsort: la Villa 1900, une brasserie-épicerie qui fait la révolution douce
publié le:20/07/2015 10:19:37 - mis à jour: 20/07/2015 15:46:51
Une coopérative s'est donné pour objectif de faire revivre le village autrefois très touristique de Waulsort. Et cela, de manière « durable ». Elle s'est installée dans une villa mosane de 1902 et propose différents services axés sur le tourisme et la valorisation des produits locaux.
On ne la voit pas tout de suite depuis la route : la Villa 1900 se laisse un peu désirer, à l'abri des haies et des plantations. C'est un lieu particulier, le projet d'une jeune coopérative qui veut mettre à l'honneur les atouts de la région. Ici, on trouve une épicerie de produits essentiellement locaux, et une brasserie qui propose une quarantaine de bières régionales et de la petite restauration. Pour le volet touristique, la Villa1900 propose la location de vélos électriques, et une foule d'activités.
Belle époque
La Villa elle-même est un élément-phare du projet : typique de la belle époque de Waulsort, lorsque les touristes fortunés descendaient dans les grands hôtels des bords de Meuse pour y passer l'été.
Acquise par la coopérative avec l'aide de coopérateurs engagés et des banques séduites par le projet, elle peut accueillir séminaires ou mariages, en plus de la brasserie et de l'épicerie, le tout dans l'esprit et dans l'agencement qui prévalait à l'époque. Mais le projet n'est pas passéïste, au contraire. La coopérative se veut tournée vers l'avenir.
Car Waulsort n'a rien perdu de son charme et de ses atouts malgré le déclin touristique. Inscrite dans la dynamique villageoise, la Villa 1900 se veut une voie parmi d'autres pour remonter la pente, sur des bases durables et locales. Un lieu pour se poser quelques minutes. Ou pour refaire le monde.