1.000 kilos de gibier offerts par les chasseurs à des associations

La livraison est exceptionnelle ce jeudi 29 janvier chez ce grossiste à Ciney. Ces paquets de viande de gibier sont destinés au CPAS de Dinant, qui pourra en faire bénéficier ses usagers. Damien Warnotte, ouvrier à la distribution alimentaire au CPAS de Dinant, explique :

Nous sommes constamment à la recherche de nouveaux partenaires et de moyens pour nous procurer des denrées alimentaires. Le nombre de bénéficiaires augmente et nous faisons de notre mieux pour leur proposer des colis alimentaires de qualité. Cette initiative est donc une véritable occasion en or. Cela va permettre de faire plaisir à beaucoup de monde et, surtout, de donner à manger à ceux qui en ont besoin, avec des produits de bonne qualité.

Des chasseurs au grand coeur

Derrière ce geste solidaire, on retrouve des chasseurs qui font don d'une partie du gibier prélevé durant la saison de chasse. Au total, près d'une tonne de viande sera distribuée cet hiver au profit d'une dizaine d'associations wallonnes et bruxelloises actives dans l'aide alimentaire. De quoi agrémenter environ 3.400 repas dans les prochains jours.

Tanguy de Radzitzky, secrétaire de la Fédération des Chasseurs au Grand Gibier, à laquelle s'est associé le Royal Saint-Hubert Club de Belgique, précise :

Concrètement, nous avons proposé aux chasseurs de rétrocéder, à chaque journée de chasse, soit 5 %, soit 10 % de leur tableau de chasse à cette opération. Cela permet d'offrir du gibier et de financer sa découpe afin de fournir des repas aux associations.

Un grossiste de Ciney solidaire

Si les actions solidaires ne sont pas nouvelles dans le milieu de la chasse, elles sont pour la première fois structurées et centralisées. Le grossiste de Ciney, spécialisé dans la viande de gibier, y contribue également en proposant ses services au prix coûtant. Gérald Enthoven, administrateur délégué de Starsavor Group, explique :

Nous avons pris en charge toute la logistique : la communication avec les chasseurs, le stockage, la découpe. Nous avons mis notre entreprise, notre entrepôt, nos bouchers et notre savoir-faire à disposition. Il s'agit d'environ une tonne de viande, composée principalement de sanglier et de cervidé. Ce n'est absolument pas de la viande de second choix : elle provient directement de la saison de chasse actuelle, comme l'indiquent les étiquettes. 

Alors que la demande en viande de gibier est actuellement élevée, cette opération solidaire n'est pas anodine : sa valeur est estimée à environ 25.000 euros.