Dinant : Une cuisine de quartier pour allier convivialité et alimentation saine

Dans la petite cuisine de l'épicerie de la gare à Dinant, la bonne humeur est au rendez-vous. Chaque vendredi matin, ce groupe se retrouve pour cuisiner un repas convivial. Au menu du jour : un tajine de légumes.

Ensemble, elles imaginent la recette : un plat qui doit plaire à toutes, tout en privilégiant, autant que possible, des produits locaux, explique Atziri Avalos, l'une des participantes.

Le matin, on fait les courses ici, à l'épicerie de la gare. On achète des ingrédients locaux, produits par des fermiers de la région. Et parfois, quand on ne peut pas faire autrement, on se tourne vers des produits plus conventionnels.

Favoriser l'accès à une alimentation de qualité

Lancé il y a quelques mois, cet atelier est encadré par le CIEP, le Centre d'Information et d'Éducation populaire. Après plusieurs animations au CPAS de Dinant, l'idée d'une cuisine de quartier s'est imposée. Marion Neuray, animatrice au CIEP, explique que l'objectif est de favoriser l'accès à une alimentation de qualité et choisie.

Certaines personnes ne peuvent pas toujours vraiment choisir ce qu'elles mangent, et ce n'est pas forcément facile tous les jours. Il y a aussi cette volonté de recréer du lien social. Beaucoup de gens sont isolés, et cela peut être un frein à l'envie de cuisiner. Se mettre en groupe et préparer ensemble, c'est une manière de s'encourager les uns les autres.

À la rencontre des producteurs locaux

Et pour aller plus loin, régulièrement, le groupe quitte la cuisine pour partir à la rencontre des producteurs et en apprendre davantage sur les produits et leurs origines, ajoute-t-elle.

La semaine passée, nous avons visité la bergerie d'Émilie : nous avons pu traire les brebis, participer à un atelier fromage et recueillir le témoignage d'une agricultrice sur ses difficultés. La semaine prochaine, nous participerons à un atelier pizza aux Quatre Sources à Yvoir. Nous tiendrons aussi un stand au marché de Dinant pour échanger avec la population autour de l'alimentation. Nous organisons toute une série d'activités en parallèle.

Mais au-delà de la sensibilisation à l'alimentation, cette activité est avant tout l'occasion de partager un moment convivial, dans une ambiance détendue et chaleureuse. Après cette matinée de préparation, place à la dégustation : un moment attendu, qui vient clôturer cette activité ouverte à toutes et tous, entièrement gratuite.