Pouvoir d'achat
Avec la hausse du cours du café, une coopérative cinacienne augmente ses prix de 25 %
publié le:12/02/2025 17:42:00 - mis à jour: 14/02/2025 17:12:32
Le cours du café n’a jamais été si élevé et cela risque encore de grimper. Tout cela impacte aussi les revendeurs chez nous, notamment la coopérative Café Chorti à Ciney.
La coopérative Café Chorti à Ciney travaille avec des grains qui viennent du Guatemala et qui proviennent d'une filière fairtrade. Dans ce pays d'Amérique centrale, une centaine de famille cultivent du café de cette marque. Dimitri Lecarte, le directeur de la coopérative, considère que le secteur du café vit actuellement une période historique.
Ça fait 30 ans que je travaille dans le café et je n'ai jamais connu une telle situation. En 30 ans, le prix du café a carrément été multiplié par 9. J'ai un double sentiment par rapport à cette situation. D'un côté, je me réjouis de la rémunération que touchent désormais les producteurs du Guatemala, qui est enfin intéressante pour eux. Mais d'un autre côté, ça m'embête que cette hausse des prix impacte les consommateurs.
« On ne pouvait plus se permettre de ne pas changer nos prix »
Les causes de cette hausse des prix sont multiples. Il y a notamment le réchauffement climatique avec des fortes sécheresses qui impactent les cultures de café au Brésil, le plus gros producteur dans le monde. Il y a aussi la baisse de main d'oeuvre dans les pays producteurs, mais également des normes européennes qui limitent les importations. Tout cela a donc un impact sur les prix de votre café.
Concrètement chez nous, cela représente une augmentation de 25 % sur notre produit fini. On n'a jamais vécu ça avant mais il en va de notre survie. On ne peut plus se permettre de faire des remises, il faut rester dans une structure de prix cohérente pour notre coopérative.
Et vu le réchauffement climatique qui se poursuit, le prix du café risque encore d'augmenter dans les prochaines années.