Bièvre : un poulailler mobile pour des picoteuses heureuses

A Six-Planes (Bièvre), comme chaque matin, Adrien Dierckx fait le tour de son poulailler mobile pour voir si ses poulettes ont bien travaillé. En ce moment, c'est la bonne saison. Elles pondent entre 160 et 180 œufs par jour.

Un poulailler aux nombreux avantages pour les petites explitations

Il faut dire qu'elles semblent heureuses, ces picoteuses. Grâce à ce poulailler mobile, elles découvrent de nouveaux coins toutes les semaines, explique le producteur.

Le fait que les poules soient déplacées chaque semaine leur permet d'avoir de l'herbe fraîche tout le temps. Il n'y a jamais besoin d'intervenir. Niveau santé, il n'y a pas de vers ni de parasites, parce que le terrain reste propre et a le temps de se régénérer. Les poules reviennent en général seulement après 2 à 3 mois sur la même parcelle. Donc le terrain a vraiment le temps de se remettre du passage des poules.

Cela fait 3 ans qu'Adrien Dierckx s'est lancé dans l'élevage de poules pondeuses bio. Pour ce néo-agriculteur venu d'Anvers, cette structure mobile ne représentait que des avantages.

C'est quand même un plus petit investissement que de bâtir un poulailler traditionnel. C'est plus flexible pour des petites exploitations comme celle-ci. La vie du sol aussi est nettement mieux respectée, comme il y a une charge plus légère et qu'on le déplace chaque semaine. Et puis le produit, sans exagérer, est nettement meilleur que celui issu d'un élevage plus traditionnel.

Valoriser le surplus d'oeuf en pâtes

Même en temps de grippe aviaire, ces cocottes ne sont pas obligées d'être confinées tant qu'elles sont protégées. Du coup, elles s'y sentent tellement bien que parfois, elles pondent même un peu trop… Le producteur a décidé de transformer le surplus en de bonnes pâtes artisanales :

C'est surtout quand on a des jeunes poulettes qui arrivent. Les œufs sont un peu petits pour être vendus. Donc on a trouvé quelqu'un qui a un atelier de pâtes artisanales. Nous, on apporte les œufs, et il y a aussi la farine d'un ami qui habite à Chimay. Ensemble, cela fait des pâtes. L'avantage surtout, c'est que les pâtes se conservent deux ans, alors que les œufs doivent être consommés dans les 28 jours par le client.

Ces produits sont commercialisés dans plusieurs grandes surfaces de la région, mais aussi vendus aussi à la ferme et à des restaurateurs. Bientôt, Adrien Dierckx proposera aussi des visites de son poulailler mobile dans le cadre d'un circuit dédié au slow-tourisme.