Cuisine
Comment faire une chantilly en deux minutes?
publié le:21/04/2021 11:15:00 - mis à jour: 21/04/2021 11:19:51
Le chef Régis Alexandre nous ses astuces pour réaliser une chantilly au fouet en deux minutes à peine.
La chantilly, vous pouvez l'acheter, ou la monter au robot. Mais pour faire une chantilly facile au fouet, le chef cinacien Régis Alexandre nous donne ses conseils. Placez un "cul de poule" dans un plat rempli de glace. Ajoutez votre crème fraîche avec du sucre dans le cul de poule. Le secret, c'est de dessiner un 8 dans le fond du cul de poule, et ce de manière énergique. Le mouvement du fouet et le froid de la glace vont accélérer la transformation de la crème liquide en chantilly.