Les Jardins maraîchers de la Préale font partie de la Ferme agroécologique de la Préale, qui soutient différents projets dont ceux menés par Xavier et Thomas.
Perma-Projects soutient de jeunes entrepreneurs dans le lancement de leur activité agroécologique. L'organisation met à disposition des terrains, des équipements et un encadrement complet, que ce soit technique, scientifique ou administratif. Perma-Projects a développé deux micro-fermes: La Ferme de la Papelotte à Waterloo et la Ferme de la Préale à Achet. Dans ces micro-fermes, l'organisation soutient plusieurs porteurs de projets. Ainsi à Achet, il y a un producteur de semences, deux projets en herboristerie mais aussi un projet maraîcher, les Jardins maraîchers de la Préale, dans lequel Xavier et Thomas sont investis. Nous avons été à leur rencontre.
Un projet fondé sur des valeurs communes
Comme vous l'avez compris, les Jardins maraîchers de la Préale font partie d'un tout, d'une structure ou plutôt d'un projet qui repose sur des valeurs comme la bienveillance, l'intelligence et la transparence. En travaillant la terre, Xavier et Thomas ne font pas que faire pousser des plantes, des légumes...tout cela s'inscrit dans une logique. Prendre soin de la terre, des humains et partager l'abondance, voilà qui pourrait résumer (un gros gros résumé) les projets soutenus par Perma-Projects, qui soutient les Objectifs de Développement Durables (ODDs) des Nations-Unies.
Xavier et Thomas portent ces valeurs et cela se voit directement et concrètement dès qu'on franchit "la porte" de la Ferme de la Préale. Pour tout vous dire, je suis arrivé tel un touriste, en me promenant...en me perdant même, le smartphone à la main. j'ai ainsi fait la connaissance de Benoît, qui travaille pour Anthesis, dans la production de semences. Ensuite j'ai trouvé Xavier et Thomas. l'accueil s'est fait tout naturellement et le tournage s'est apparenté plus à une ballade où ils m'expliquaient leur projet et la manière dont ils voulaient le mener. En respectant la terre, en suivant les saisons et en créant du sens mais aussi du lien social entre eux et avec leurs abonnés...oui oui, on ne parle pas de client là-bas mais d'abonné.
Un self-service de légumes
Les Jardins maraîchers de la Préale fonctionne avec des abonnements. Ainsi on paie un abonnement pour avoir droit chaque semaine à un panier de légumes de saison, car oui la saisonnalité est importante (cliquez ici pour voir leurs légumes et la saisonnalité). Les abonnés viennent donc aux heures d'ouverture pour prendre leurs légumes en self-service. Il y a un panneau explicatif, mais la démarche est basée sur la transparence et la confiance. Aussi, si un légume ne plaît pas à l'abonné, ou qu'il n'en a pas besoin, il peut alors le laisser dans un bac prévu pour ça. Le légume profitera alors à un autre abonné. Partager l'abondance et éviter le gaspillage, des mots faciles à dire mais parfois difficiles à appliquer.
Prendre soin de la terre et des humains
Pas de machine dans les jardins ou dans les serres, pas de produit, pas de pesticide, quelques outils et des mains, le travail effectué se fait en respect de l'environnement. Attention, la démarche c'est aussi d'améliorer le rendement. Il faut trouver des solutions pour produire, pour vendre car le projet doit être rentable. Par contre pas de rentabilité au détriment de la terre et des valeurs. C'est un projet de développement durable. Pour que la terre donne ce qu'elle a à donner, il faut la laisser vivre, mais aussi l'aider, la nourrir. Ainsi, Xavier explique qu'après deux saisons consécutives, ses tomates seront plantées à un autre endroit, dans une autre serre, afin de permettre à la terre de se régénérer. De plus, il faut aérer la terre mais pas trop et surtout pas trop en profondeur afin de ne pas la destructurer. Tout est une forme d'équilibre. l'équilibre de la nature mais aussi l'équilibre humain. Car l'endroit se veut aussi un endroit de partage et de convivialité. Les abonnés passent, se servent, discutent, prennent des nouvelles, viennent dans les serres, passent près des planches. Parfois même ils peuvent venir cueillir leurs légumes. S'abonner, c'est participer au projet.
A terme, d'ici 3 ans, les deux amis rêvent d'ajouter au lieu une boulangerie, une biscuiterie et de créer une halle rurale où faire un marché le samedi matin, avec un espace pour se rencontrer. Avec aussi un endroit de création artistique mais aussi une cuisine et un lieu de formation...des rêves devenus des objectifs ayant tous un fil rouge: créer un endroit sain de partage et de convivialité.
Le principe de l'ASC
Xavier et Thomas se basent sur les principes de l'ASC, l'agriculture soutenue par la communauté. Avec l'abonnement, Xavier et Thomas s'offrent déjà une première sécurité de revenus, ce qui n'est pas à négliger. En s'abonnant, le consommateur soutient directement l'économie locale et offre du pouvoir au producteur: une rentrée d'argent prévue. C'est donc plus facile au niveau des objectifs et du plan économique pour le producteur. Aussi, l'ASC relie le consommateur au producteur et à la terre. A la Préale, les abonnés ne viennent pas faire leurs courses. Ils viennent chercher leurs légumes, partagent, discutent et il arrive qu'ils participent aussi au travail. Enfin l'ASC, c'est aussi participer à la restauration de la santé et de la biodiversité des écosystèmes. Là encore à Achet, le choix est de vivre en équilibre avec l'environnement, avec les éléments.
+ d'infos: La Ferme de la Préale - Les Jardins maraîchers de la Préale - Perma-Projects
