Depuis la crise sanitaire, la pénurie de main d’oeuvre s'accentue dans l’Horeca et la construction. Le restaurant Recto Verso et l'entreprise Ronveaux la vivent au quotidien.
A Ciney, la petite équipe du Recto Verso s'active en cuisine avant le service du midi. Derrière les fourneaux de ce restaurant gastronomique, il y a trois cuisiniers : Robin pour le sucré, Loic pour le chaud et Thomas pour le froid.
En salle, par contre, il n'y a qu'un seul employé pour servir les 28 couverts de l'établissement, car le restaurant vient de perdre un membre de son équipe. Il a donc lancé une offre d'emploi pour trouver un sommelier, explique Robin Van Habost, chef au Recto Verso.
On s'est dit que c'était peut-être plus facile de recruter quelqu'un pour travailler en salle, parce qu'au niveau de la cuisine, c'est assez compliqué. On recherche donc activement un sommelier pour compléter notre équipe.
Depuis la publication de cette offre d'emploi, les candidats ne se bousculent pas aux portillons. Pourtant, le restaurant offre un contrat à durée indéterminée avec deux jours et demi de congé par semaine. Mais le secteur de l'horeca et ses horaires attirent de moins en moins, remarque Loic Thirion, chef au Recto Verso.
On travaille quand les autres s'amusent : le vendredi soir, le samedi soir, le dimanche matin... Pour nous, c'est le plus beau métier du monde, mais il y a eu un effet "après-Covid", qui a provoqué une sérieuse remise en question par rapport à l'avenir du métier. Certains ont préféré privilégier leur vie de famille et ont changé de secteur.
Un effet "post-Covid"
Depuis la crise sanitaire, la pénurie de personnel est de plus en plus marquée dans des secteurs comme l'Horeca et la construction. Chez l'entreprise Ronveaux, spécialisée dans la construction et l'électricité, la main d'œuvre est difficile à trouver dans tous les domaines.
La société emploie actuellement 430 personnes. Elle cherche à recruter une vingtaine de travailleurs, dans des profils variés, explique Stéphane Berck, manager en ressources humaines pour les établissements Ronveaux et ICM, qui font désormais partie du groupe Wanty.
Du côté des employeurs, on cherche des ingénieurs en construction, des dessinateurs. Du côté des ouvriers, on a difficile à trouver des manoeuvres, coffreurs, ferailleurs et soudeurs motivés à travailler. Mais c'est au niveau des électriciens industriels que la pénurie se fait le plus ressentir.
Face à cette pénurie, l'entreprise Ronveaux a amélioré sa communication et adopté une nouvelle stratégie de ressources humaines, note Stéphane Berck.
Aujourd'hui, on essaie de détecter à l'avance les ressources humaines nécessaires et, pour certains profils, on a revu les compétences minimum pour commencer en mettant en place des parcours de formation. Au niveau des employés, nous avons aussi mis en place une politique d'optimisation des packages salariaux.
Les secteurs sous tension comme la construction et l'horeca multiplient les initiatives pour attirer de nouveaux talents et faire face à une pénurie qui ne cesse de s'accentuer.
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