Patrimoine
La glacière Saint-Médard, trésor caché de Dinant
publié le:11/09/2025 15:26:00 - mis à jour: 11/09/2025 17:28:10
Enfouie depuis des siècles sous un amas de terre, la glacière Saint-Médard de Dinant témoigne d’un savoir-faire oublié : conserver la glace bien avant l’invention du frigo.
Aussi méconnue que discrète, la glacière Saint-Médard de Dinant fait partie intégrante de la richesse du patrimoine local. Sous un amas de terre, cette construction impressionnante servait autrefois à conserver la glace, bien avant l'invention du réfrigérateur. Pascal Saint-Amand, animateur pour la Maison du Patrimoine médiéval mosan :
La mode des glacières, elle va être diffusée par Louis XIV. Évidemment, ce sont les Français qui, toujours dans un goût de luxe et afin de conserver les aliments, voire même de produire de la crème glacée, vont diffuser ces glacières. On a tout d'abord la fameuse glacière de Louis XIV, qui est à Versailles. Et puis Louis XIV va se dire que ça pourrait être une source de revenus de construire des glacières à travers la France et les pays et les territoires occupés.
Construite au XVIIe siècle, au fond des jardins du couvent des Capucins, la glacière a subi au fil des années de nombreuses transformations :
Il y a d'abord le comblement de la cuve. Le bouchon, au-dessus, vraisemblablement de l'endroit par lequel on faisait descendre la glace. Puis on a percé aussi, a posteriori, une sorte de soupirail, laissant à penser qu'on a changé l'affectation du lieu. On a abandonné l'aspect glacière pour en faire un lieu de conservation, peut-être de denrées périssables.
L'ancêtre du réfrigérateur
Aujourd'hui, la glacière n'abrite plus de blocs gelés, mais elle demeure le témoin précieux d'un savoir-faire oublié :
Le remplissage d'une glacière était une opération loin d'être simple : il fallait découper des quartiers de glace sur des plans d'eau gelée. Ici, en l'occurrence, puisque la glacière était à grande proximité de la Meuse, on peut supposer que l'on allait y découper des morceaux de glace.
Ce week-end, à l'occasion des Journées du Patrimoine, la Maison du Patrimoine médiéval mosan présentera la glacière Saint-Médard aux visiteurs. Une occasion unique de découvrir un lieu habituellement fermé au public et de redécouvrir un pan discret mais fascinant de l'histoire dinantaise.