Le Calendroz de la Fromagerie du Gros Chêne élu Fromage de l'année 2026

Le Concours des Meilleurs Fromages de Wallonie 2025, organisé par l'Apaq-W, a récompensé Daniel Cloots, producteur de la Fromagerie du Gros Chêne à Méan, dans la commune d'Havelange. Son fromage, le Calendroz, une pâte molle à croûte fleurie au lait cru, a été désigné Fromage de l'Année 2026.

Une centaine de fromages en compétition

Organisé tous les deux ans, ce concours vise à valoriser le savoir-faire et la diversité des producteurs fromagers wallons. L'édition 2025 qui s'est tenue le 26 septembre dernier à l'École Hôtelière Provinciale de Namur, a réuni 38 producteurs venus de toute la Wallonie.

Au total, 100 fromages ont été présentés, répartis en huit catégories : quatre pour le lait de vache, une pour le lait de chèvre, une pour le lait de brebis, une pour les pâtes persillées et une pour les fromages frais.

Le Calendroz, grand gagnant toutes catégories confondues

Les produits ont été évalués par un jury professionnel selon quatre critères principaux : goût, nez, texture et présentation. Deux médailles, l'une d'or et l'autre d'argent, ont été décernées dans chaque catégorie. Parmi l'ensemble des lauréats, un grand gagnant toutes catégories confondues a été désigné : le Calendroz de la Fromagerie du Gros Chêne. Daniel Cloots nous confie : 

C'est un grand plaisir. Cela faisait plusieurs années que nous ne participions plus à des concours. Si, autrefois, il était plus facile de décrocher une récompense, la compétition est aujourd'hui plus relevée. Ces prix représentent une belle reconnaissance de mes années d'expérience, mais aussi une motivation supplémentaire pour mon équipe, qui reprend progressivement la main à la fromagerie.

La Fromagerie du Gros Chêne ne s'est d'ailleurs pas contentée de ce titre principal. Elle a également remporté deux médailles d'or pour la Mère Michèle (pâte à croûte lavée) et le Pierre et Pôtre (fromage au lait de brebis), ainsi qu'une médaille d'argent pour le Randonneur, un fromage de chèvre.