Artisanat
Philippe Lhoas, horticulteur à Ciney, lance une bière à l'aspérule odorante
publié le:30/04/2024 15:46:00 - mis à jour: 01/05/2024 22:06:50
Une petite nouvelle sur le marché des bières artisanales: "la Reine de Corbion". Brassée chez Atrium à Marche-en-Famenne, elle a été imaginée par Philippe Lhoas, un horticulteur cinacien.
Après un hiver passé à concocter la recette, le premier brassin de "la Reine de Corbion" est en bouteille. Derrière cette bière artisanale, on retrouve Philippe Lhoas, un horticulteur de la région cinacienne.
Comme un bon Belge qui se respecte, je suis un épicurien. J'aime bien manger et bien boire. Faire de la bière m'a toujours tenté.
L'ingrédient surprise de cette bière est l'aspérule odorante. La plante est devenue le symbole de la Gaume et de sa traditionnelle boisson alcoolisée.
Le Maitrank est réalisé à base d'aspérule odorante. C'est un vin blanc mélangé avec la fleur de l'aspérule. Elle dégage un parfum et un goût extraordinaire, de miel et de foin.
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La reine du muguet
Cette plante printanière, Philippe la cultive dans les sous-bois du Condroz. La bière, quant à elle, est brassée chez Atrium, une micro-brasserie artisanale de Marche-en-Famenne.
Je l'ai surnommée "la Reine de Corbion" parce que l'aspérule est la reine des bois et la reine du muguet.
Horticulteur, jardinier, amateur de plaques émaillées, propriétaire de gîtes, voilà à présent une nouvelle corde à l'arc du Cinacien.
De formation, je suis ingénieur agronome. Pendant mes études à Gembloux, je m'amusais à faire du vin de fruits, des bières,... Tout ça m'est revenu. J'aime partir de la graine et voir mon jardin fleurir. Ici, c'est un peu la même chose. J'ai une recette que je suis et j'obtiens un résultat que j'aime. C'est très satisfaisant comme sentiment.
Cette bière 100% locale est à vendre à Corbion, dans la petite épicerie de cet amoureux des plantes et de son village.