Prisons : le fédéral revoit à la hausse le budget alimentaire des détenus

Il est 11 heures. Dans la cuisine de la prison de Dinant, on se retrousse les manches pour terminer la préparation du repas de midi. Au menu : poulet, pommes de terre et haricots. Un plat qui demande à Héloïse Groenne, la cheffe de cuisine, un peu de réflexion pour satisfaire tout le monde, mais surtout pour rentrer dans le budget.

Mon repas de midi doit coûter plus ou moins entre 2,50 € et 3 € grand maximum. En plus de cette contrainte, nous avons aussi des menus spécifiques : des végétariens, des régimes sans graisses, des allergies… Il faut donc composer avec tout cela.

Davantage de moyens pour des repas frais et en quantité suffisante

Pour nourrir la soixantaine de détenus trois fois par jour, la prison dispose désormais d'un budget de 7,62 euros par personne. Il y a encore quelques mois, ce montant s'élevait à environ 5 euros. Cette nette augmentation, décidée par la ministre de la Justice Annelies Verlinden, vise à améliorer la quantité et la qualité des repas. Une bonne nouvelle pour les prisons belges, comme l'explique Joël Morre, chef d'établissement adjoint.

Le prix des denrées alimentaires augmente et il fallait donc rééquilibrer le budget en fonction des dépenses. La surpopulation carcérale n'aide évidemment pas non plus.

“À la prison de Dinant, on mange bien !”

En effet, plus de détenus signifie plus de bouches à nourrir. À Dinant, la direction affirme avoir toujours privilégié la qualité des produits, malgré les contraintes financières.

Le budget était de toute façon dépassé, les frais dépassaient souvent les 6 euros. Ce nouveau montant va nous permettre de maintenir la qualité des repas sans devoir la réduire.

Cette augmentation du budget représente un pas en avant pour les conditions de détention. Mais encore faut-il qu'elle tienne dans le temps, alors que les prix continuent d'augmenter, tout comme le nombre de détenus. Aujourd'hui, environ 13.600 personnes sont incarcérées en Belgique.