Commerce
L'abbaye de Rochefort sort une de ses bières iconiques... en fût !
publié le:08/02/2024 16:43:00 - mis à jour: 19/02/2024 17:28:38
C’est une nouveauté dans le domaine de la bière. L’abbaye de Rochefort va sortir une version pression d’une de ses bières. Un projet assez moderne pour l’institution qui est en pleine évolution.
Amateurs de blonde réjouissez-vous ! L'abbaye de Rochefort va produire la dernière-née, Triple Extra, en fût. C'est une grande première pour l'abbaye qui brasse des bières en bouteille depuis les années 50, explique François Mathy, directeur de l'Abbaye.
Il y avait une grande attente de la part des consommateurs pour avoir une bière au fût. Nos bières classiques sont davantage appréciées en bouteille et donc nous avons préféré tenter l'expérience avec la petite dernière qui permet plus de liberté.
Un stock limité sauf à Rochefort
Cette bière créée en 2020 sera disponible dans la limite des stocks disponibles. Compte tenu des contraintes liées à des capacités de production encore très limitées, 2.000 fûts de 20 litres seront proposés chaque année au printemps, sauf dans la commune de Rochefort.
Il sera possible de trouver cette bière au fût dans les établissements HoReCa de Belgique et de Hollande dès le mois d'avril pour une courte période. Par contre, à Rochefort, elle sera disponible toute l'année car nous souhaitons soutenir l'économie locale.
Une institution qui se tourne vers plus de modernité
Par rapport à sa version en bouteille, cette triple aura une saveur sensiblement différente. On nous la promet toujours fraîche mais un peu plus légère. Voilà qui amènera peut-être un petit goût de modernité à la vénérable institution fondée en 1230.
Les Abbayes trappistes sont tournées par essence vers la modernité, mais davantage autour de la technique de tout ce qui va embrasser la bière. La qualité de la bière est vraiment au centre de nos préoccupations et c'est là que nous investissons principalement. Cependant, il est aussi très important de maintenir un lien avec le consommateur et donc c'est peut-être une touche de modernité que va apporter la brasserie qui est aussi en pleine rénovation.
Une nouvelle bière, des rénovations… ce qui devrait permettre aux moines trappistes de l'Abbaye d'améliorer l'accueil des visiteurs venus parfois des quatre coins du monde.