L'élevage ovin en plein boom en Wallonie

Rémy et Elise sont éleveurs à Gozin. Dans leur ferme familiale d'une centaine de vaches, un troupeau de moutons complémente depuis une petite dizaine d'années une partie de l'exploitation beaurinoise explique Rémy Frankart :

Les moutons sont arrivés les derniers dans notre exploitation avec deux bêtes, il y a désormais neuf ans. Aujourd'hui, nous avons 120 moutons et une centaine d'agneaux actuellement. 

Circuit-court

Après une carrière dans la publicité, Elise a décidé de rejoindre Rémy dans cette aventure ovine. L'éleveuse s'occupe d'une partie du troupeau. Les jeunes brebis gérées par l'éleveuse sont chouchoutées pour produire du lait dans les prochains mois. Il s'agit d'un nouveau projet de vie pour Elise qui vient donc compléter le travail de Remy qui se concentre quant à lui sur la production de viande vendue dans une boucherie locale, explique l'éleveuse :

Nous avons 24 brebis laitières actuellement, avec l'objectif d'en compter une soixantaine par la suite pour se lancer dans la production de lait. A terme, je vendrai du lait cru et du lait pasteurisé, ainsi que des glaces et des fromages. 

Rémy poursuit :

Je vends ma viande à un boucher de Rienne qui la découpe et la commercialise. Les animaux, avant cela, sont conduits à l'abattoir de Gedinne. 

86 % de viande d'agneau en Belgique est importée

Quant à Remy, boucher de formation, il compte prochainement ouvrir son propre atelier de découpe au sein de l'exploitation.  
De la ferme à l'assiette : c'est loin d'être la norme pour la viande ovine chez nous, puisqu'en Belgique 86 % de la viande d'agneau consommée est importée, précise Nicolas Marchal, chargé de mission au Collège des producteurs :

Nous devons favoriser le circuit-court en valorisant les animaux nés et abattus en Belgique, ce qui est préférable à de la viande en provenance de Nouvelle-Zélande qui débarque parfois en avion chez nous pour aller plus vite. Toutefois, les Belges ne sont pas des grands consommateurs d'agneau avec 1,1 kilo par an en moyenne. A titre de comparaison, un Français en mange trois kilos par an. 

L'élevage ovin, même s'il reste marginal chez nous, est en constante augmentation dans le sud du pays. La Wallonie compte, chaque année en moyenne, 25 éleveurs professionnels de moutons supplémentaires depuis 2015. Le plan de relance de la Wallonie, soutenu par la PAC, a pour objectif d'ici 2030, de tripler la filière ovine wallonne en l'espace de quinze ans.