Récompense
Le restaurant « La Grange d’Hamois » décroche une étoile au Guide Michelin
publié le:13/03/2023 15:12:00 - mis à jour: 17/03/2023 12:00:12
Photo : La Grange d'Hamois
Le Guide Michelin 2023 a dévoilé ses étoiles belges. Parmi les restaurants qui décrochent une première étoile, on retrouve « La Grange d’Hamois » du chef Grégory Gillain.
C'est un stress qui s'empare chaque année des meilleurs restaurateurs du pays, celui qui précède la proclamation des étoiles du plus célèbre guide culinaire, le Guide Michelin. Depuis le théâtre royal de Mons, la marque au bibendum a dévoilé le palmarès 2023. Parmi les seize établissements qui décrochent pour la première fois une étoile, figure le restaurant « La Grange d'Hamois » du chef Grégory Gillain.
Grégory Gillain et son épouse, Hélène Fays, ont ouvert un restaurant à Hamois en 2015 dans les locaux de l'ancienne gare. Ils s'installent ensuite quelques kilomètres plus loin à Emptinne dans une grange rénovée.
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Grégory Gillain propose une cuisine à base de produits locaux et de saison. Avant de prendre les rênes de son propre établissement, il a travaillé dans des restaurants renommés, le « Comme chez soi », « L'Air du Temps » ou encore « L'Eau Vive ».
Pour découvrir le palmarès complet :