Nos villages: à Orgeo, c'est marché à la ferme
publié le:10/07/2015 15:00:00 - mis à jour: 10/07/2015 15:42:20
Légumes, œufs, fromage ou vins. A la Ferme du Bijour, tous les samedis, le marché fermier est devenu un rendez-vous incontournable de la ville du village d'Orgeo.
Il est 14h30. Dans 30 minutes, les clients vont arriver. Marie-Christine Ansay prépare ses fromages au lait cru pour le marché. Dans la grange de sa ferme, quelques producteurs locaux s'installent pour le grand rendez-vous. Les casiers de légumes sont intallés sur les étagères, les pains et les oeufs étalés sur les tables.
"Le meilleur moyen pour que les consommateurs puissent retourner à la ferme, c'est de leur permettre d'y rencontrer directement des producteurs, nous explique en substance Marie-Christine".
Le public est constitué d'habitués, de gens du coin ou de plus loin, de touristes, ... Françoise habite à côté. Elle vient à chaque fois que son emploi du temps lui permet. Ce qui l'intéresse, ce sont les produits locaux, mais aussi la possibilité d'échanger des conseils de jardinage, des recettes, etc.
Viviane Bay, elle, vient de Rienne. Elle vend des légumes à repiquer. C'est la fin de saison pour elle, et elle présente des restes de son propre jardin. Origan, tetragone, potimarrons, ... autant de noms poétiques et évocateurs pour les amoureux de nature et de gastronomie.
Si l'entente et la discussion sont les maîtres-mots, il n'est pas ici question d'imposer une éthique du bio. Tous les produits d'ailleurs ne sont pas bio, nous explique la propriétaire des lieux, Marie-Christine Ansay. Ce qui compte, c'est qu'ils soient locaux.