Les Débats de Romana : quelle place pour les circuits courts ?

publié le:18/12/2014 20:30:00 - mis à jour: 19/12/2014 12:20:21

Transformation à la ferme, vente directe, diversification..., voilà des concepts développés à nouveau aujourd'hui par toute une série d'agriculteurs. Les consommateurs sont, de leur côté, de plus en plus nombreux à chercher à s'approvisionner en produits du terroir. Comment le secteur s'organise-t-il? Quels sont les enjeux?

Les consommateurs se tournent de plus en plus vers les circuits courts en alimentation. Et pour satisfaire une demande sans cesse croissante, de plus en plus d'agriculteurs se lancent dans la transformation (fromage,...) ou la diversification (maraîchage...).

Quelles filières existe-t-il aujourd'hui pour écouler ces produits locaux qui ont de plus en plus de succès ?
Quelle rôle la grande distribution joue-t-elle aujourd'hui dans ce secteur ?
Quels avantages et inconvénients la filière courte représente-t-elle pour les producteurs et les consommateurs
La loi de l'offre et de la demande permet-elle d' élargir encore davantage la gamme et la quantité de produits à l'avenir?

Pour aborder ces questions, nous retrouvons autour de la table