Magasins en vrac: peu de risque de contamination au covid-19

Dans ce magasin en vrac de Ciney, les habitués se font plus rares ces derniers temps. En cause? La crainte d'une contamination au coronavirus en manipulant les différents silos des étalages. Par chance, de nouveaux clients ont profité du confinement pour découvrir l'établissement. Tout est mis en place pour les rassurer. Manon Posocco est la gérante du magasin «T'emballe pas» à Ciney :

On leur demande de bien se désinfecter les mains avant d'entrer. De notre côté, nous désinfectons un maximum toutes les poignées. Les clients doivent nous demander les pelles et les pinces qui se trouvent habituellement dans nos différents récipients. Ils nous les rendent après utilisation et nous les lavons. Deux clients maximum peuvent entrer dans le magasins en même temps, mais une maman avec ses enfants compte pour un.

Ces mesures d'hygiène figurent parmi les recommandations formulées par le Réseau Vrac, elles s'ajoutent à celles déjà habituellement drastiques dans ce type de commerces. De son côté, le BEP Environnement l'assure, le risque d'être infecté en touchant des produits reste très faible. Pascaline Leruth est chargée de projet à la COPIDEC, la Fédération des intercommunales wallonnes de gestion des déchets:

Le risque n'est pas plus élevé que dans un magasin classique. Il ne faut pas oublier que le risque essentiel avec le covid en matière de contamination, c'est le contact direct avec des personnes infectées. Les transmissions indirectes par contact de surface, d'emballage ou même d'une pelure de légume sont beaucoup plus limitées. Si le virus peut se déposer sur une peau de banane, il peut aussi le faire sur un emballage plastique. Et cet emballage peut même devenir un faux-ami parce qu'il donne un sentiment de sécurité. Du coup, on se met à toucher tout dans le magasin, ce qui est au final pire que mieux.  

Avec ses propres contenants? 

Reste la question de ces fameux contenants personnels qui accompagnent souvent les clients de ces magasins en vrac. L'AFSCA (l'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire) formule à ce sujet, aussi, certaines recommandations, comme l'explique Pascaline Leruth :

Tout ce qui est sac à vrac pour les fruits et légumes peut toujours être utilisé, toujours en veillant au respect de l'hygiène. C'est-à-dire qu'il faut les laver et les entretenir. Pour ce qui est de venir avec ses propres contenants à la découpe chez le boucher ou le boulanger, par exemple, l'AFSCA le déconseille pour l'instant parce qu'il y a une manipulation entre le commerçant et le client.

Il ne s'agit cependant que de recommandations, laissées à l'appréciation et à la situation de chaque magasin. Les contenants peuvent, par exemple, toujours être acceptés dans les commerces où la manipulation unique du client est garantie.