Agriculture
Quel est l'état de santé de l'horticulture wallonne?
publié le:15/05/2019 11:00:00 - mis à jour: 02/06/2019 11:37:03
Quel est l'état de santé du secteur de l'horticulture en Wallonie. Au Chant du Coq fait le point tout en visitant le centre d'essais horticoles à Ormeignies, près de Ath
Au Chant du Coq s'intéresse à l'horticulture en se rendant au centre d'essais horticoles de Wallonie à Ormeignies près de Ath. Cette asbl conseille les professionnels et réalise plusieurs expérimentations pour lutter contre les maladies ( la pyrale du buis notamment) et pour trouver des alternatives aux produits phytopharmaceutiques.
Une filière wallonne moins intensive et moins spécialisée
La filière horticole wallonne est moins intensive et moins spécialisée qu'en Flandre. Néanmoins, elle compte envirob 900 producteurs, dans trois filières: la culture des fruits, le secteur des plantes ornementales et la production de sapin de Noêl.
A Beauraing, Marcel Javaux assure toute la filière des plantes ornementales
A Focant, Marcel Javaux travaille dans ses serres. Il est producteur depuis près de 40 ans. Il maitrise toute la chaine de production, sauf celle des plantules. C'est une spécialité flamande et hollandaise qui demande des installations très différentes et beaucoup plus sophistiquées.
Les sapins de Noêl: une spécialité belge qui s'exporte
La production de sapins de Noël est le secteur le plus important en termes de chiffres d'affaires en Wallonie. Comment ça marche montre le gros travail réalisé au printemps dans ces cultures.
Côté cuisine
le chef Ludovic propose une recette de condiments aux oignons rouges.