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Ca papille : école d'agroécologie bio, festival local et burger revisité pour une alimentation durable
11/04/2026 16:00:00
Formation agricole innovante, festival gourmand et recette originale : trois initiatives locales qui rapprochent producteurs et consommateurs et donnent un nouveau goût à notre manière de manger.
Dans ce nouveau numéro, on part à la rencontre de celles et ceux qui réinventent notre façon de manger, entre agroécologie bio, initiatives locales et cuisine inventive. Place aux idées, mais surtout aux saveurs.
Une première école d'agroécologie bio en Belgique
Saviez-vous que la première école supérieure d'agroécologie bio de Belgique vient de voir le jour ? Notre premier invité, Eddy Montignies, originaire d'Havelange, fait partie des fondateurs d'Organic. Ici, fini la théorie pure : l'apprentissage se fait « les bottes aux pieds », sur une ferme de 60 hectares.
L'objectif est de former, en un an, des acteurs capables de répondre aux enjeux climatiques, sanitaires et géopolitiques. Ce cursus mise sur l'intelligence collective et la pratique de terrain pour transformer durablement notre système agricole. Un projet audacieux porté par l'asbl BRIOAA, l'institut de recherche belge en agriculture biologique et agroécologie. Les responsables sont actuellement à la recherche de mécènes pour enraciner et pérenniser l'initiative. Pour les aider, c'est par là.
Un festival pour reconnecter producteurs et consommateurs
Préparez vos papilles ! Yana Knockaert, du Parc naturel Cœur de Condroz, nous présente la 5e édition du festival « Nourrir le Cœur de Condroz », qui se tiendra du 22 au 26 avril.
Avec 24 activités au programme des balades à la ferme aux ateliers burgers pour enfants, l'objectif est clair : reconnecter les consommateurs aux producteurs locaux dans une ambiance conviviale. Le succès est au rendez-vous : la participation a doublé en quelques années, preuve que le lien social reste un ingrédient essentiel d'une alimentation durable. Retrouvez le programme complet de l'événement juste ici.
Une recette gourmande et saine
Enfin, Marie Goovaerts, du café Sista Sista à Ciney, nous propose une recette originale et saine : un burger à base de gaufres de patate douce, sans gluten, accompagné d'une viande locale de Wavreille, riche en protéines, et d'une mayonnaise à l'avocat sans huile.
Un pur moment de gourmandise, sans culpabilité. Avec son compagnon, Jean-Pierre Daffe, elle a repris ce restaurant haut en couleur il y a plus d'un an. Un changement de vie radical, que personne ne regrette… et surtout pas les clients.