À Bonsin, dans la commune de Somme-Leuze, Séverine Bouvé a fait des plantes sa spécialité. Depuis plusieurs années, elle cultive, cueille et assemble à la main les ingrédients de ses propres infusions.
Dès que la rosée du matin s'est dissipée, Séverine Bouvé attrape son panier et prend le chemin de son « champ à tisane », comme elle aime l'appeler. Un coin de nature où elle peut passer des heures à cueillir les fleurs et les plantes aux vertus multiples, destinées à ses précieuses infusions.
La mauve, c'est comme la guimauve. C'est vraiment une plante de la douceur et ça contient plein de mucilage. Donc ça va vraiment être une plante qui va être adoucissante, notamment pour les voies respiratoires. On peut récolter quasiment tous les jours, même parfois plusieurs fois par jour. Avec la mauve, parfois on croit qu'on a tout cueilli… et puis il y en a qui se sont rouvertes. Il faut recommencer.
Des mélanges pensés pour tous les sens
Un travail minutieux que cette tisanière réalise seule, uniquement à l'aide de ses deux mains. Elle imagine et sélectionne les herbes idéales pour faire de chaque gorgée de ses tisanes un moment particulier.
Je veux vraiment faire en sorte qu'il y ait un petit jardin qui se retrouve dans la tasse quand les plantes infusent… Elles reprennent vie, quelque part. Il faut aussi qu'il y ait une synergie entre les propriétés de chaque plante dans la tisane. Et puis, au niveau du goût évidemment, que ce soit quelque chose de bienfaisant et d'agréable en même temps.
Une passion enracinée depuis l'enfance
Depuis bientôt six ans, cette passion guide ses journées. Formée en herboristerie, elle confie que l'envie de se lancer était là depuis toujours, comme enracinée en elle.
Comme beaucoup d'enfants, finalement, je faisais des petites potions avec les plantes et les fleurs du jardin, avec de l'eau de pluie. Et puis, adolescente, j'allais cueillir des plantes, du tilleul dans le village — il y avait un magnifique tilleul. J'ai toujours aimé être proche des plantes. Pour moi, il y a vraiment quelque chose de très rassurant à être dehors, avec les plantes, au milieu des oiseaux qui chantent et des arbres.
Le séchage, dernière étape avant l'infusion
Une fois récoltées, les fleurs sont étalées dans un grand séchoir à claies. Là encore, c'est à l'instinct que Séverine sait quand la plante est prête à livrer tous ses arômes… et à être mise en sachet.
C'est au toucher aussi que je vais sentir si c'est bien sec. Il ne faut pas que ce soit trop sec, ni que ça s'effrite. Il faut trouver le bon séchage pour chaque plante. Si je mets de la verveine citronnée à sécher, par exemple, ça va aller très vite : une journée et c'est prêt. Mais si je mets du calendula, c'est une plus grosse fleur, avec tout un capitule, elle est plus dense… et donc elle va mettre plusieurs jours pour sécher.
Un véritable petit bout de nature à infuser… "Feuilles d'Herbe", les tisanes de Séverine Bouvé, sont à retrouver dans les commerces de la région. Comptez 8 euros le sachet.