Du gin, de la vodka et du whisky créés dans une distillerie dinantaise

À Sorinnes, whisky, gin et vodka de la marque « Wave distil » naissent dans la distillerie de l'entreprise installée à Dinant depuis fin 2019. Auparavant établie à Gembloux, les deux associés ont eu l'opportunité d'acheter une fermette dans la cité de Sax en vue de développer leur activité.

Sur place, l'alcool est distillé, puis vieilli durant plusieurs années. L'entreprise se targue d'être la seule de Belgique à posséder un alambic avec un chauffe-vin, comme l'explique le maître chai, Thierry van Renterghem:

Grâce à cela, on a directement une double distillation en continue. C'est super intéressant pour les alcools parce qu'ils ont souvent besoin d'au moins deux distillations.

En plus du whisky, de la vodka, et du gin, l'entreprise retravaille du rhum agricole distillé en Martinique pour en faire des créations propres.

Les deux associés envisagent également de faire de leur entreprise une actrice du tourisme local, poursuit Benoit Bertholet, l'administrateur délégué de la distillerie:

On veut proposer des visites en français et en néerlandais pour profiter du tourisme dinantais. La pandémie a forcément chamboulé ce programme, mais cela fait partie de nos objectifs.