Trois jeunes de Gedinne s'investissent dans l’Horeca local : Pierre-Yves relance l’Hôtel de la Poste, Charlie gère le camping de la Croix-Scaille et Augustin mise sur son restaurant gastronomique.
Pierre-Yves vient de relancer l'emblématique Hôtel de la Poste, fermé depuis 18 ans. Charlie est depuis peu le nouveau gérant du camping de la Croix-Scaille. Quant à Augustin, il a ouvert son restaurant il y a un peu plus d'un an. Trois jeunes du coin, trois amis, qui s'investissent pour l'Horeca à Gedinne, leur village.
Augustin Massinon, chef d'un restaurant :
J'ai toujours voulu revenir dans la région. J'ai eu la chance et l'occasion d'ouvrir mon restaurant ici avec mon collègue Dario, qui vient de Gerpinnes. Il a accepté de déménager dans la région, donc c'était bénéfique pour nous deux.
Charlie Colson, gérant d'un camping :
Pour moi, c'était une évidence. Je suis originaire de Rienne, et je voulais rester dans la région.
Pierre-Yves Clarinval, hôtelier :
À Gedinne, on se sent soutenu, et à trois, on se sent motivé pour défendre notre région.
L'emblématique Hôtel de la Poste revit
À l'Hôtel de la Poste, Pierre-Yves vient d'accueillir ses premiers clients dès la réouverture en avril. L'établissement emblématique de Gedinne, dont les origines hôtelières remontent au 19ème siècle, a subi d'importants travaux de rénovation pour proposer désormais des chambres au design moderne et épuré. Pierre-Yves explique :
Il n'y avait plus d'hôtel à Gedinne. Quand j'ai monté le projet, je stressais un peu, car tout le monde me disait qu'il manquait un hôtel. Mais dans ma tête, je me demandais si c'était vraiment le cas. J'avais peur de me retrouver dans de sales draps ! Mais bon, au regard des premières réservations, je suis déjà un peu rassuré.
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"Etre Gedinnois m'a aidé au début"
Pour Augustin et Dario, l'aventure gastronomique dure depuis un an et demi. Si le fait d'être un enfant du village a probablement facilité le bon démarrage du restaurant, l'heure est désormais à la confirmation. Comme le dit Augustin :
Être Gedinnois m'a aidé au début. Mais après, si ce n'est pas bon, les gens ne reviendront pas. Il faut donc bien travailler et ne pas se reposer sur nos acquis. La meilleure publicité reste le bouche-à-oreille.
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Un pub anglais au camping
Au camping de la Croix-Scaille, Charlie est dans la dernière phase des travaux de rénovation du bâtiment principal. Il mise sur l'ouverture de son pub dans le courant de ce mois de mai :
Le pub comprendra un bar et un restaurant, dans une ambiance à l'anglaise. Ce qui est aussi positif, c'est que nous comptons engager du personnel, y compris des étudiants. Nous allons également essayer de redynamiser un peu le camping et de faire plaisir aux campeurs. Il y a tout de même une centaine d'emplacements. Il est important que les campeurs se sentent bien et puissent passer un bon moment.
Grâce à leur attachement à leurs racines ardennaises, ces trois amis redonnent un nouvel élan à l'Horeca de Gedinne à l'aube de cette nouvelle saison touristique.