La vente de semence de blanc bleu belge, une spécialité du Condroz !

Sinatra est la star du moment. Un cul-de-poulain qui pèse 1300 kg et qui est certainement le père de plusieurs milliers de veaux. Sa semence est actuellement une des plus demandées sur le marché car Sinatra fait partie de l'élite des blanc bleu belges. Une race d'exception originaire du Condroz. Une fierté pour Benoît Cassart, éleveur à Porcheresse et responsable de l'entreprise Fabroca.

A Ciney et dans ses alentours, on est dans le fief, dans le berceau du blanc bleu belge. C'est magnifique de posséder un joyau génétique comme le blanc bleu. C'est devenu une race réputée au niveau mondial pour son croisement sur une laitière, mais aussi parce que c'est un animal qui produit beaucoup de viande et ne consomme pas énormément de nourriture.

Cela fait trois générations que la famille de Benoit Cassart est dans le blanc bleu belge. Aujourd'hui, avec son entreprise Fabroca, il fait partie des quatre centres de distribution de sperme de la race.

Je sélectionne les meilleurs reproducteurs que j'envoie dans un centre d'insémination en France pour récolter le sperme et le conditionner sous forme de paillettes. Ensuite, ces paillettes sont distribuées dans les exploitations.

Avec un catalogue, les éleveurs peuvent sélectionner la semence idéale pour féconder leurs femelles. Tout est analysé pour ne rien laisser au hasard. Le but est de réaliser le bon mélange de gènes pour obtenir une viande d'exception ou un futur champion qui produira à son tour des milliers de paillettes.

C'est un peu comme un menu au restaurant ! L'éleveur peut choissir le bon taureau en fonction de sa lignée, de son pédigree mais aussi en regardant les veaux qu'il a déjà donné.

En Belgique, la réputation du blanc bleu n'est plus à faire. Ce business rencontre aussi un franc succès à l'international. Les clients de Benoit Cassart viennent parfois de Chine, d'Australie ou encore d'Amérique du Sud.