Commerce
Anhée : une nouvelle gérance pour la "Villa des Lapins" dans la vallée de la Molignée
publié le:12/06/2023 15:39:00 - mis à jour: 12/06/2023 20:08:54
Le bar/restaurant a rouvert ses portes en mai grâce à deux habitants de la région. L’établissement avait connu une réouverture il y a un an, mais avait rapidement été remis en vente.
Toujours la même façade emblématique, mais deux nouveaux gérants, depuis un mois, la "Villa des Lapins" connaît une nouvelle vie grâce à Ségolène Gustin et Pierre de Deckker, deux habitants de la région qui ont décidé de rouvrir cette enseigne mythique de la vallée de la Molignée, explique Pierre de Deckker.
Déjà petit, je venais jouer sur la plaine de jeu qui était aménagée à l'arrière du restaurant. Lorsque nous avons appris que la villa était en vente, nous avons un peu réfléchi avec Ségolène, mon associée, et nous avons décidé de nous lancer dans cette aventure.
Une reprise non sans craintes
C'est évidemment une bonne nouvelle pour les passants en quête d'une halte où se désaltérer et se restaurer dans la vallée. L'établissement avait été repris il y a tout juste un an par deux autres associés. Malheureusement, le manque de fréquentation dans la vallée en hiver avait rapidement provoqué la fermeture de la villa. Aujourd'hui, c'est une nouvelle ère qui commence, mais les propriétaires ont quand même quelques craintes ajoute Pierre de Deckker.
Bien entendu, ça fait peur ! C'est un challenge. Je pense que nous n'aurons pas de problème pour la saison estivale qui connaît généralement un grand afflux de touristes, par contre, effectivement, nous devrons revoir la formule pour l'hiver.
De nouveaux aménagements
Pour ce faire, une extension du restaurant va être créée à l'arrière. L'idée est d'y retrouver une ambiance de chalet de montagne avec une carte à base de plats aux fromages de la région. Ségolène Gustin, la cogérante, ajoute que d'autres aménagements sont aussi en cours de construction.
La commune nous gentiment prêté une parcelle à l'arrière que nous sommes en train de transformer en pelouse pour que les enfants puissent y jouer. Nous aimerions aussi y créer un terrain de pétanque pour espérer revoir l'endroit revivre comme avant.
Avec ces travaux, les deux gérants espèrent redonner à l'établissement de sa superbe d'antan mais surtout d'en faire un lieu incontournable de la vallée.
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