Au Chant du coq : croquez la pomme !

Quelques chiffres

En Belgique, les productions fruitières sont surtout concentrées en Flandre. 90% des exploitations de ce type sont en effet installées dans le nord du pays. En tout, on compte 9500 hectares de poiriers et 6500 hectares de pommiers. Deux variétés se partagent la vedette : la Conférence chez les poires (90% de la production) et la Jonagold chez les pommes (60%).

Au niveau européen, la Belgique produit 13 à 14% des poires et 3% des pommes. Cette hyperspécialisation dans les poires « Conférence » a entraîné de grosses difficultés pour les producteurs suite à l'embargo décrété par la Russie.

Chez nous : Olivier Rommel des Vergers et Ruchers mosans

Sur les hauteurs de Dinant, Olivier Rommel exploite un verger de 7 hectares, 6 consacrés à diverses variétés de pommes et un aux poires. Les bonnes années, il récolte 120 tonnes de fruits. Le verger a été créé par son père dans les années 60 et, quand il a repris, Olivier Rommel a fait passer l'exploitation au bio. Il a abandonné cette méthode après 3 ans parce qu'il considérait que les produits autorisés en bio ne correspondaient pas à sa conception de la protection de la nature. .

Olivier Rommel a opté pour une culture intégrée. Cette technique, contrôlée par un cahier des charges strict, nécessite beaucoup d'observations pour maintenir un équilibre naturel dans le verger entre les nuisibles et leurs prédateurs.

La culture intégrée a également entraîné une diversification des activités pour pouvoir valoriser toute la récolte. Olivier Rommel produit des jus de fruits avec les pommes et poires avec les fruits tâchés ou abîmés qui ne peuvent être vendus tels quels. Le succès des jus est tel qu'au moment de récolter les fruits de cette année, il est en rupture de stock : toutes les bouteilles de 2015 ont été vendues.